انواع اجاق گاز ها از نظر نوع طراحی

یکی از ابتدایی تری نکات در انتخاب اجاق گاز، نوع طراحی و متراژ آشپزخانه شما می باشد.

 

اجاق گاز وسیله ای است برای امر پخت و پز که در تمام روز مورد استفاده قرار می گیرد. این وسیله در طول زمان، مجهز به امکانات بیشتر و بهتری شده است و در حال حاضر مدل های متنوعی از اجاق گاز تولید شده تا متناسب با طراحی مدرن آشپزخانه شما باشد.
از بهترین مشخصات بهترین اجاق گاز ها می توان به داشتن فر، تعداد شعله‌ها، داشتن تایمر و رنگ بدنه‌ی و ... اشاره کرد. اما اولین نکته برای انتخاب یک اجاق گاز، طراحی آشپزخانه شما می باشد. که با توجه به آن می توان از نظر کاربری اجاق گاز را به سه دسته تقسیم نمود؛ اجاق گاز مبله (فردار یا کابینتی)، اجاق گاز صفحه ای و اجاق گاز رومیزی.
اجاق گاز مبله (فردار یا کابینتی)
سالهای متمادی استفاده از اجاق گازهای مبله در آشپزخانه تمامی خانه ها متداول بود. درانواع قدیمی تر این نوع اجاق گازها فقط شعله های مرکزی و یک محفظه فر برای پخت و پزهای خاص وجود داشت که امروزه در این نوع اجاق گازها قابلیت های زیادی مانند انواع کباب پز، جایگاه های خاص برای ماهی تابه ، سرخ کن ها بزرگ و ... اضافه شده است. تعداد شعله های این نوع اجاق گازها معمولا 4 یا 5 شعله است. اجاق گازهای مبله مثل انواع صفحه ای دارای سه نوع مختلف: گازی – تمام برق – برق و گاز هستند.
از معایب اجاق گازهای مبله می توان به این موارد اشاره کرد:

•    سنگین بودن
•    تنوع کم در هنگام انتخاب نسبت به گازهای رومیزی و صفحه ای
•    اشغال فضای زیاد

اجاق گاز صفحه ای

 

 

اجاق گاز های رومیزی یا صفحه ای و به اصطلاح توکار مختص آشپزخانه های کوچک طراحی شده و زیبایی ظاهری آنها توجه بسیاری از خریداران را به خود جلب کرده است. در صورتی که این مدل اجاق گازها چندان برای آشپزی و استفاده ایرانی مناسب نیستند ولی یکی دیگر از گزینه های اجاق گاز کوچک برای خانه هایی که فضای کافی ندارند محسوب می شوند. در این نمونه های رومیزی، تنها دارای شعله می باشند و دیگر قابلیت فر و یا گریل را ندارند و در صورت نیاز می توانید فر را به صورت جداگانه خریداری کنید.
اجاق گازهای توکار خود به سه دسته تقسیم می شوند:

۱. برقی ۲. گازی ۳. برقی-گازی

• اجاق گازهای تو کار برقی:

صفحه اجاق گازهای برقی از شیشه‌–سرامیک است. به دلیل مصرف بالای برق در این نوع اجاقها و ارزان و در دسترس بودن گاز در ایران، این اجاقها در کشورمان کمتر مورد مصرف قرار می‌گیرد.

• اجاق گازهای توکار گازی:

این  اجاق گازها امروزه طرفداران زیادی دارد و به شما این حق انتخاب رو می دهد که اجاق گازتان را از ۱ تا ۶ شعله نسبت به فضایی که دارید انتخاب کنید.
انواع اجاق گازها از نظر شکل ظاهری :

۱.استیل       ۲.شیشه       ۳.استیل-شیشه      ۴.شیشه ای سرامیکی

• اجاق گازهای صفحه ای از نوع شیشه ای:

این دسته از اجاق گازها دارای ظاهری بسیار زیبا هستند که امروزه انواع آنها با شیشه نشکن در بازار وجود دارد. شیشه نشکن استفاده شده در این اجاق گازها قدرت بالایی در برابر ضربه های ناشی از افتادن ظرف بر روی اجاق دارند. این شیشه ها در کوره با  دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد حرارت دیده اند و در برابر تغییر دما مقاوم هستند.از طرفی دیگر در این شیشه ها از ترکیبات پلاستیکی استفاده شده است که به صورت ضد خش ارائه می گردد. اگر می خواهید از ظرف بزرگتر از سایز چدنی استفاده کنید توصیه می شود از چدنی کمکی استفاده کنید تا فاصله ظرف از شیشه بیشتر شود.

• اجاق گاز صفحه ای از نوع استیل:

این نوع از اجاق گاز به دو دسته ساده و آجدار تقیسم می شوند .اجاق گازهای استیل ساده به علت سهولت در نظافت بیشتر از نوع آجدار مورد استقبال قرار گرفته اند؛ زیرا پاک کردن لکه روغن و غذا روی استیل آجدار به سختی انجام می شود و تنها مزیت استیل آجدار ضد خش بودن آن است. پس در هنگام تمیز کردن اجاق گازهای استیل ساده دقت بیشتری نمائید که روی آن خش نیفتد .

• اجاق گازهای ترکیبی:

این مدل از اجاق گازها از ترکیب شیشه و استیل ساخته شده اند و تمام مزیت های اجاق گاز شیشه ای را دارا هستند و دور تا دور گاز و قسمت شعله های آن نوار استیل کشیده شده است که علاوه بر زیبایی مقاومت آن دو چندان شده است.

• اجاق گاز سرامیکی:

تنها تفاوت آن در جنس صفحه به کار رفته در این نوع اجاق گاز است که از جنس سرامیک نشکن می باشد.

بیشتر بخوانید : روش های تمیز کردن اجاق گاز مبله

اجاق گاز رو میزی:

 

این روزها انواع مختلفی از گازهای رومیزی در بازار موجود هستند که از جمله آنها می توان اجاق گازهای رومیزی استیل، سرامیکی و شیشه ای اشاره کرد.
اجاق گازهای رو میزی استیل معمولا به دو شکل ساده و آجدار در بازار موجود هستند ، که به علت اینکه نظافت این نوع ساده آسان تر است بیشتر مورد توجه قرار گرفته است.
اجاق گازهای رومیزی سرامیکی از مقاومت بالای حرارتی برخوردارند و با ریختن اتفاقی آب سرد روی آنها امکان ترک خوردن ندارند. در برابر عواملی مثل سایش ، گردو غبار و چربی مقاوم هستند.
دراجاق گازهای رومیزی شیشه ای تنوع بسیار بالاست. در این نوع گازها از شیشه های نشکن که تحمل درجه حرارت های بالا را دارند استفاده شده است. بهتر است پس از طبخ غذا کاملا سطح شیشه ای از لکه و چربی پاک شود و این لکه ها روی شیشه برای مدت طولانی باقی نمانند، که این مساله باعث ماندگاری و زیبایی این محصول درطولانی مدت می شود.

منبع : بیتوته

روش های تمیز کردن اجاق گاز مبله

برای تمیز کردن اجاق گاز راه های بسیاری وجود دارد اما کدام راه برای اجاق گاز شما مناسب است؟

همیشه دیده اید که پس از استفاده از اجاق گاز چه بلایی سر این وسیله می آید. لکه های چربی بر روی شبکه و صفحه، سر رفتن مواد غذایی از جمله شیر، سوختن مواد غذایی بر روی صفحه، رنگ تیره و لکه های روغنی شیشه فر و شیشه محافظ اجاق گاز و ... از مواردی هستند که به خوبی با آنها آشنا هستید اما آیا می دانید که چگونه این لکه ها از بین می رود؟
با وجود حرارت ناشی از شعله ها این لکه ها و جرم ها به لکه هایی سمج و غیر قابل پاک کردن تبدیل می شوند پس بهتر است بعد از اتمام کارتان، کمی وقت بگذارید و برای تمیز کردن اجاق گاز مبله خود دست به کار شوید البته تا زمانی که اجاق گاز داغ است آنرا تمیز نکنید اجازه دهید کمی خنک شود و سپس اقدام به تمیز کردن آن کنید.
چنانچه از اجاق گاز های برقی استفاده می کنید قبل از هر اقدامی می بایست آن را از پریز برق جدا کرده تا بتوانید با خیال راحت آن را تمیز کنید.
باید تمامی قطعات و اجزای گاز همانند قسمت های فلزی و چدنی، شعله پخش کن ها و … را جدا کنید تا هر یک به صورت جداگانه تمیز و لکه زدایی کنید. دقت کنید که برخی از قسمت ها مخصوصا در اجاق های برقی به گونه ای طراحی شده اند که به راحتی قابل جدا سازی نیستند، پس بهتر است آنچنان در جدا کردن قطعات خشن برخورد نکنید.

روش های تمیز کردن اجاق گاز  مبله:

• اگر مدت زیادی است که اجاق گاز خود را به درستی تمیز نکرده اید و دارای جرم های سنگینی می باشد تمام قطعات و اجزای جدا شده را در یک ظرف پلاستیکی بزرگ بریزید و سپس به مدت 10 تا 24 ساعت بگذارید در محلول آمونیاک بماند تا تمامی لکه ها و جرم ها به مرور زمان از بین بروند. جرم ها پس از باز شدن در محلول آمونیاک آماده جداسازی هستند. بهتر است از دستکش استفاده نمایید و لکه ها را با اسفنج از بین ببرید و در آخر با آب بشویید.
• نمک چیزی است که همه در کابینت دارند و می تواند برای تمیز کردن آلودگی اجاق مورد استفاده قرار بگیرد. وقتی که اجاقتان هنوز گرم است، لایه ای نمک روی سطح آن بپاشید. برای مدتی صبر کنید و سپس در حالی که دستکش به دست کرده اید، با پارچه یا دستمالی کهنه روغن آلودگی ها را پاک کنید. وقتی اجاقتان کاملا سرد شد، می توانید نمک بیشتری اضافه کنید و باقی مانده آلودگی ها را پاک کنید. استفاده از نمک راه خوبی برای تمیز کردن اجاق است، به علاوه زمان بعدی که اجاق را روشن می کنید در آشپزخانه تان بوی سوخت حس نمی کنید.

 

 

• برای از بین بردن بوی بد حاصل از سر رفتن غذا یا هر حادثه ی دیگر از عصاره لیموترش استفاده کنید. عصاره لیمو نه تنها مواد چرب روی سطح اجاق را نرم کرده بلکه باعث می شود تا به راحتی لکه ها را تمیز کنید.
• برای از بین بردن لکه ها و جرم های سنگین می توان از سرکه هم استفاده کرد. سرکه سفید یک گزینه عالی برای پاک کنندگی سطوح است. مقداری سرکه و به همان مقدار آب داخل یک اسپری ریخته و سپس از آن به عنوان محلول تمیز کننده استفاده کنید. یکی دیگر از خاصیت های استفاده از سرکه برای اجاق گاز از بین بردن بوی نامطبوع بر روی سطوح می باشد.
• برای تمیز کردن راه های دیگری نیز وجود دارد که آن استفاده از ترکیب  سرکه و جوش شیرین یا آبلیمو و جوش شیرین می باشد که ابتدا مقداری جوش شیرین بر روی لکه ریخته و سپس بر روی آن آبلیمو یا سرکه میریزید این ترکیب بلافاصله شروع به کف کردن می کند و بافت سخت لکه را از بین می برد بهتر است کمی صبر کنید تا این ماده کاملا به خورد لکه برود و سپس آن را با کمک یک دستمال تمیز، پاک کنید.
• برای از بین بردن لکه های سخت روغنی از مقداری آرد ذرت و یا پودر بچه استفاده کنید. پاشیدن این ماده بر روی قسمت های چرب شده گاز، چربی به راحتی با خاصیت جذب بالای آرد ذرت بافت سخت خود را از دست داده و به داخل آرد نفوذ می کند. سپس با کمک یک دستمال آغشته به مایع ظرف شویی می توانید به راحتی این لکه ها را پاک کنید.
• حتما بعد از آشپزی در فر آن را تمیز کنید چنانچه تکه های غذا یا شیرینی در فر بماند منجر به بوی نامطبوع در آن شده و به سختی می توان فر را تمیز کرد. البته بگذارید که کاملا سرد شود تا دچار سوختگی نشوید. برای تمیز کردن صفحه ها و بدنه داخل فر می توان از ترکیب سرکه، آبلیمو و جوش شیرین استفاده کنید. این ترکیب می تواند هر نوع لکی که در داخل فر می باشد را به آسانی از بین ببرد.

منبع : زنبیل